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【食在成马】包罗万杰伦回应二胎传闻象 天府那些自成一派的美食

2018年05月19日 23:56来源:网络整理手机版

 

【食在成马】包罗万杰伦回应二胎传闻象 天府那些自成一派的美食空间

【食在成马】包罗万象,天府那些自成一派的美食空间。

  什么叫自成一派?

  店门招牌蓝底金字下有一条巨龙从三层楼高屋梁上顺瀑布流水蜿蜒而下,这阵仗不仅可以称得上是自成一派,这装潢排场已堪比武侠小说里一些门派的宗师殿堂了。

  不过这家位于宽窄巷子的“小龙翻大江”火锅店除了高逼格、颜值、品味的就餐环境以外,还有性价比很高的菜品,以它作为我本次参加成都马拉松之前最后胡吃海揣的第一站,再合适不过。

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  一锅一世界

  小龙翻大江除了夸张的门脸,餐厅内部也不失排场,外有花园小桥流水,内有以“降龙十八掌”的招式命名的包间,整个餐厅一步见一景,一窗见一画,可谓人在楼阁里,食在画境中。

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  但这家装潢几乎可以用夸张来形容的餐馆真正吸引我的还是它的菜品。这里是说白了就是一家火锅店,所有的装修、表演都是为了衬托锅中勾人美味。大江肥肠、玫瑰圆子、妈妈酥肉、龙门挂面鸭肠,这都是在经典火锅菜上创造出来的特色新菜。

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  我说不太清楚它们都是怎么个好吃法,只觉得这些菜在保留了传统成都火锅菜味觉体验的同时,又在视觉、味觉和口感上增加了更现代的元素。比如玫瑰圆子这道菜是把新鲜肉圆子包裹在玫瑰花瓣中,煮好后入口肉香十足之余,还会有玫瑰清香。

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  端坐厅堂,看着窗外花园拍照的人来人往,锅里的肉丸和辣椒在沸腾的汤汁里慢慢翻滚,我思考着该怎么描述这一锅菜的口感。第一感觉是纯正,小龙翻大江菜品的味道非常正宗,但它的就餐环境和菜肴口味却也和传统有些许不同。

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  拿我今天的代步车BMW i3来打个比方。i3是一台纯正的BMW,它行云流水的动态驾驶感受是最好的佐证,但它前卫的造型,革命性的电驱动系统以及先进的互联配置让它在一般BMW车型的基础上又向未来迈进了一步。正如BMW i3的成功是建立在宝马集团新能源汽车领域持续不断的创新和成就之上,小龙翻大江的成功也是建立在成都火锅名扬四海,巴蜀文化独行江湖的基础上。既有创新,又有传承,你来小龙翻大江吃火锅,既是吃火锅,又不止于吃火锅。

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  Vintage Espresso

  一锅火锅下肚后,我需要找个地方稍作休整。虽然我本次参加的不是全马,只是8公里跑,但我还是需要一个能喝口杯咖啡消消食的地方,以防吃坏肚子。于是我驾车来到位于U37创意仓库六号仓库的背面的UID Café。

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  来这里本意是冲着这里咖啡而来,但到了才发现这里不仅装修很文艺,连里里外外坐的客人都很有文艺范儿。咖啡店整体布置以复古风为主题,店的一半卖咖啡,一半卖服装、银饰、摩托车和小装饰。店内桌椅由实木、红砖、黄铜、铁艺、皮革组合而成,非常有质感。来这里的客人大多都是年轻人,害得我一进门就觉得自己老了……

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  但“年迈”不影响喝咖啡。这里咖啡最大特色,就是每批咖啡豆都由店长亲自烘焙,单品有哥伦比亚和耶加雪啡,做意式浓缩的牛奶也不会重复使用,所以打出的奶泡效果非常好。

  我点了一杯咖啡,坐在吧台看着咖啡师做手冲,思考起了一个问题:复古风究竟算年轻还是老套? Vintage文化这几年在年轻人之间流行开来,我想这是因为新新人类已经迈过了仅追求外表的初级审美阶段,迈向了追求事物内涵的审美高度。

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  没有实质功能或文化底蕴的事物,它的造型终究是空洞、没有逻辑的。这种特质和BMW i3非常相似,如果BMW i3没有超过200公里的纯电动续驶历程,在金属车身漆下没藏着高强度轻量化碳纤维车身,它就不会是现在这个样子,年轻人也只会把它看做纸老虎,它也无法当上成都马拉松的计时引导车。宝马如果没有百年坚持驾控当道不断创新,这个品牌也不会有今天大家公认的运动内核。成都马拉松也正是因为坐拥世界文化遗产和世界自然遗产两个人类瑰宝,才会对跑马爱好者那么有吸引力。我想正是因为复古风、BMW i3以及成马都具备触手可及的内涵,它们才会与年轻人的内心产生共鸣,形成互动,最终成为一种流行趋势。

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  天府异邦菜

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